2021年10月15-16日，甘蔗所蔗糖深加工與副產(chǎn)物綜合利用創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)沈石妍正高級(jí)工程師、團(tuán)隊(duì)成員王智能、楊婷、張忠林一行4人到巧家縣開展科技服務(wù)。

15日，沈石妍正高級(jí)工程師一行與巧家縣熱區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心人員及當(dāng)?shù)丶t糖生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了座談交流，座談會(huì)上熱區(qū)中心李順榮主任介紹了巧家小碗紅糖作為巧家的一張名片目前已入選昭通十寶，取得了國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和地理標(biāo)志證明商標(biāo)，但是甘蔗量不足、生產(chǎn)成本偏高、環(huán)保等成為巧家小碗紅糖快速發(fā)展中需要解決的問題，紅糖企業(yè)也針對(duì)甘蔗種植及紅糖加工中的實(shí)際情況提出了存在的問題。圍繞問題，沈石妍團(tuán)隊(duì)一行提出了加強(qiáng)甘蔗栽培管理技術(shù)的應(yīng)用、利用膜下滴灌技術(shù)緩解甘蔗干旱缺水問題等都可以提升甘蔗的品質(zhì)和產(chǎn)量，同時(shí)針對(duì)紅糖成本及環(huán)保問題，提出了對(duì)現(xiàn)有工藝設(shè)備的改進(jìn)意見，雙方就相關(guān)情況進(jìn)行了深入的交流。

16日，在巧家縣佰意佳食品有限公司總經(jīng)理朱立衛(wèi)的陪同下實(shí)地調(diào)研了該公司的甘蔗種植基地，對(duì)不同海拔生長的云蔗08-1609和本地甘蔗品種的生長情況和錘度等進(jìn)行了調(diào)查對(duì)比，對(duì)甘蔗種植及管理給出了建議。期間還實(shí)地查看了該公司在建的紅糖標(biāo)準(zhǔn)化廠房，針對(duì)功能間布局和生產(chǎn)設(shè)備的優(yōu)化進(jìn)行了交流和探討。通過此次科技服務(wù)，對(duì)巧家縣小碗紅糖產(chǎn)業(yè)規(guī)范化發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用。

（圖1 座談會(huì)現(xiàn)場(chǎng)）

（圖2 甘蔗生長情況調(diào)研）

（圖3  紅糖標(biāo)準(zhǔn)化廠房建設(shè)情況調(diào)研）